Pasta, pasta, pasta
Tante ricette per quelli che non sanno stare senza pasta -
Tortellini all'amatriciana
Tortellini all'amatriciana
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di tortellini
- 200 gr di guanciale
- cipolla
- un pezzetto di peperoncino
- 700 gr di pomodori pelati
- olio extra vergine d'oliva
- sale q.b.
Preparazione
Fate soffriggere lentamente in olio la cipolla tritata e il guanciale in un unico pezzo; quando il guanciale è rosolato a puntino toglietelo e mettete i pomodori tritati, il sale e il peperoncino;
fate cuocere per 15/20 minuti. Lessate in abbondante acqua salata i tortellini e condirli con la salsa spolverando con pecorico romano
Servire in tavola