Mtuza wa Samaki

Semplicemente  Pesce al curry - Ricetta Keniota

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di di pesce bianco senza spine
• 3 cipolle
• 3 spicchi d'aglio
• 4 pomodori maturi
• 2 peperoncini
• 1/2 tazza di aceto bianco
• 1/2 cucchiaio di cardamomo
• 1/2 cucchiaio di cumino
• 1/2 cucchiaio di sale
• 2 cucchiai di olio

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Mettere il pesce in una teglia; in una padella rosolare le cipolle tritate nell'olio caldo e distribuirle sopra il pesce. Frullare gli ingredienti restanti  e aggiungere anche questi al pesce. Coprire la teglia e cuocere nel forno per circa 30 minuti.