Pasta, pasta, pasta
Tante ricette per quelli che non sanno stare senza pasta -
Spaghetti ai frutti di bosco
Spaghetti ai frutti di bosco
Ingredienti (per 4 persone)
- 350 / 400 gr di spaghetti
- 125 gr di mirtilli freschi o congelati
- 150 gr di lamponi
- un mazzetto di menta e qualche foglia di basilico
- 200 gr di ricotta freschissima
- sale
- una noce di burro
Preparazione
Portare l'acqua a ebollizione come per una normale pastasciutta, quando bolle mettere in un tegame i frutti di bosco mondati e tagliati con una noce di burro e lasciarli scaldare senza che arrivino a disfarsi.
Unire qualche foglia di menta spezzettata e il basilico.
Aggiungere anche la ricotta precedentemente ammorbidita e allungata con un po' di acqua di cottura della pasta e aggiustare di sale.
Scolare la pasta e unirla al condimento. Servire decorata con della menta ed eventualmente frutti di bosco interi.
Servire a tavola