Strozzapreti con le canocchie

Ricetta tipica Riminese

Ingredienti per 4 persone:

Per la sfoglia:

• 4 etti di farina
• 2 albumi d’uovo
• acqua tiepida quanto basta

Per il sugo:

• 1/2 kg. di canocchie
• 4 spicchi d’aglio
• 10 pomodorini cigliegino
• sale
• pepe
• prezzemolo
• olio quanto basta
• panna liquida quanto basta

Preparazione

Fai la sfoglia e lascia riposare mezz’ora. Preparare il sugo con l’aglio tritato nell’olio, aggiungere i pomodorini, le canocchie tagliare a pezzi, un po’ di panna, sale, pepe e prezzemolo tritato.
Portare a cottura.

Tirare la sfoglia e forma gli strozzapreti. Fai bollire una pentola di acqua salata, tuffa la pasta, cuoci 5 minuti, scolare e condire con il sugo.

Servire a Tavola e Buon appetito