Ingredienti per 10 pomodorini:

• 10 pomodori datterini maturi ma sodi
• ricotta vaccina
• concentrato di pomodoro q.b.
• senape q.b.
• olio extra vergine d’oliva
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

• Impastare della ricotta con un po’ di concentrato di pomodoro, della senape, olio, sale e pepe.
• Farcire i pomodorini con il composto di ricotta.
• Completare ogni pomodorino con un piccolo wurstel da cocktail (se non li trovate utilizzate dei pezzetti di wurstel)

Al momento di servire, sistemate i pomodorini farciti in pirottini di carta e distribuiteli su diversi vassoi alternando i vari tipi. Serviteli subito!

La ricetta dei pomodori ripieni può essere rivisitata a seconda dei gusti, per esempio utilizzando il riso o il cous cous.