Da quando, per decreto di Luigi XV, vi sorse la celebre fabbrica di porcellana, Sèvres è sinonimo di perfezione, una vetrina dell'abilità e del gusto francesi.
I collezionisti sono sempre alla caccia dei resti di servizi famosi, come quello creato per la Marchesa di Pompadour che costò una fortuna, o quello dei Quartieri Generali che Napoleone si portò sempre dietro in tutte le sue campagne e che era decorato con scene dei suoi trionfi.

Oggi come nei giorni della monarchia la fabbrica, di proprietà statale, rappresenta la Francia: i due terzi della produzione annua vengono acquistati dallo stato.
All'Eliseo ci sono tre servizi e le cene ufficiali nelle ambasciate francesi sparse per il mondo vengono servite su piatti di Sèvres.

Una porcellana di Sèvres è il dono offerto più di frequente dai funzionari del governo francese, dal modesto vaso che si regala ad un circolo sportivo fino al servizio di 72 pezzi donato alla principesa Margrete di Danimarca in occasione delle sue nozze con il francese Henri de Montpezat.

La porcellana - che in definitiva non è altro che una qualità di argilla, il caolino, cotta e resa impermeabile da un rivestimento vetroso - è una scoperta cinese del VII secolo: ma passarono circa 1000 anni prima che in Europa si riuscisse a scoprirne il segreto.
Nel 1710 una fabbrica di Meissen, in Germania, cominciò a produrre vera ceramica di caolino e l'Europa ne andò subito pazza.
Quando sorse la fabbrica di Sèvres i ceramisti francesi dovettero accontentarsi di un sostituto della vera porcellana, finchè nel 1796, vicino a Limoges, fu scoperto dell'autentico caolino.

La leggenda popolare attribuisce la scoperta ad una certa madame Darnet, moglie di un chirurgo del paese, che era tanto soddisfatta dell'argilla bianca ed untuosa che usava come sapone da bucato da parlarne al marito.
Questi a sua volta passò l'informazione ai chimici del re: tre anni dopo Luigi XV poteva mandare porcellana di Sevres in dono all'Imperatore della Cina.
Oggi la fabbrica di Sèvres ha sede in un grande edificio costruito sulle rive della Senna da Napoleone III, ma niente è cambiato nelle tecniche della lavorazione manuale.
A parte i forni alimentati a propano, si può dire che non ci siano macchinari moderni.
In un'epoca in cui gli altri produttori di porcellana usano ingredienti già preparati, a Sèvres si continua a triturare il materiale con la macina proprio come due secoli fa.
Può capitare, una o due volte all'anno, che si debbano cuocere pezzzi particolarmente grossi o complessi; vengono allora usati grandi forni a legna, vecchi di secoli.
Cuocere a legna richiede 32 ore di sorveglianza continua. Durante la lunga notte di veglia, la squadra addetta alla fornace offre sempre una festicciola a tutti gli operai della fabbrica.

Fedeli ad una tradizione di perfezione, gli artigiani di Sevres sono appasionati al loro lavoro; i tornitori od i modellisti, anche quando hanno finito di lavorare un pezzo, continuano ad interessarsene finchè non lo vedono ultimato.
Quando i pezzi vengono tolti dalla fornace è: il Momento della Verità.
Il prezzo di una porcellana di Sevres viene stabilito in base al tempo richiesto dalla lavorazione: non esiste quindi una regola fissa.
Per facilitare agli artisti l'elaborazione di nuovi disegni ispirati a modelli del passato, a Sevres ci sono una vasta biblioteca sulla storia della porcellana, un'incredibile collezione di dipinti floreali del XVIII e XIX secolo ed un archivio di vecchi disegni che risalgono ai primi anni di attività della fabbrica.
In un magazzino tanto grande che potrebbe ospitare un jet sono conservati circa 7.000 modelli e 80.000 stampi di creazioni del passato, molti dei quali vecchi di 200 anni.
Uno dei pezzi più stupefacenti è un centro tavola lungo quattro metri che riproduce in scala ridotta dei monumenti egiziani, modello per un dono allo Zar Alessandro I di Russia da parte di Napoleone.
Oggi, dopo più di due secoli di attività, la fabbrica nazionale di porcellana, patrimonio inestimabile, è ormai parte integrante della cultura francese perchè ha restituito a una venerabile tradizione artigianale il suo giusto posto come forza viva, giovane e stimolante.

Nel filmato, il solito personaggio con la maschera di Guy Fawkes e la voce camuffata tipo centralino telecom,  è seduta a un tavolo mentre in sovraimpressione appare l’hashtag

#OpCharlieHebdo (Operazione Charlie Hebdo).

IL portavoce quindi annuncia, “terroristi, vi dichiariamo guerra” aggiungendo che Anonymous rintraccerà e chiuderà tutti gli account sui social network collegati ai gruppi terroristi per vendicare quanti sono stati uccisi nella strage”.

Nel mentre centinaia di utenti in tutto il mondo retwittano  l’hashtag:

#OpCharlieHebdo

Quì la velocità del vento è di oltre cinque metri al secondo, motivo per cui l'Enel ha scelto la località per realizzare uno dei più grandi impianti eolici esistente in Italia. Una centrale inserita nel quadro di un vasto programma di ricerche denominato Vele e formato da dieci generatori da 50 chilowattora ciascuno.

Questo progetto, cosi come descritto, può soddisfare il fabbisogno energetico annuo di 250-300 famiglie. Questo è un progetto pilota per verificare l'impatto con l'ambiente e problemi relativi all'allacciamento con la rete elettrica.
L'Italia ed il resto del mondo hanno così riscoperto il principio del molino a vento e cominciano a sfruttarlo per la produzione di energia elettrica eolica, praticamente inesauribile.

Negli Stati Uniti alcuni imprenditori hanno costruito 80 fattorie dl vento tra i valichi montani della California. I risultati sono sbalorditivi: le 15.000 turbine a vento esistenti in questo stato americano hanno fornito alla rete locale 1,2 miliardi di chilowattora di elettricità, facendo risparmiare due milioni di barili di petrolio e riducendo di 6000 tonellate la quantita di sostanze inquinanti nell'atmosfera.

In Cina il governo ha installato circa 100 turbine a vento per alimentare le abitazioni di regioni non collegate alla rete elettrica nazionale.
Il Canada ha costruito nella penisola di Gaspè un enorme turbina a vento del costo di 30 milioni di dollari che è in grado di fornire elettricità a circa 400 abitazioni.
Sull'isola di Khytnos , in Grecia, l'azienda elettrica pagava l'elettricità prodotta con motori diesel sei volte più del prezzo europeo. Ora cinque generatori da 20 chilowattora ciascuno fanno risparmiare una quantità incredibile di soldi.
Anche l'Europa stà facendo passi da gigante in campo eolico, paesi come Olanda, Danimarca, Svezia, Inghilterra e Spagna sono all'avanguardia non solo come enti o aziende elettriche, ma anche il settore privato è molto attivo.
Oggi in Danimarca, Olanda e Svezia è possibile comperare un generatore eolico come comperare una lavatrice o un frigorifero, a credito con garanzia da due a cinque anni.
Per la scelta del tipo più idoneo, del posto dove installarlo e capacità necessaria esistono agenzie governative, non corrotte, che possono stabilire tutto perfettamente, compreso la garanzia sulla durata che deve essere di 25 anni.
Il principio di funzionamento è elementare: il vento fa ruotare un sistema di pale che devono girare ad una velocità piu o meno costante, per cui i generatori necessitano sistemi di demoltiplicazione, l'albero trasmette il movimento ad un sistema di bobine magnetiche che generano l'elettricità.

Il tutto sembra facile, invece tutta la struttura deve sottostare a determinate caratteristiche, gravitazionali, centrifughe, ruggine, corrosione, fulmini e ghiaccio.
Le turbine a vento non possono risolvere tutti i problemi energetici del nostro pianeta.
Nonostante tutto gli scienziati sembrano certi che l'antica tecnologia impiegata per pompare acqua dai pozzi dell'antica Persia, macinare il grano nell'Inghilterra medioevale e che ha permesso di prosciugare lo Zuider Zee in Olanda, potrebbe diventare una delle più promettentifonti di energia rinnovabile del nostro tempo.

L'addomesticamento del pollame risale a non meno di cinquemila anni fa; la sua regione di provenienza è l'Asia, dalla quale l'allevamento si diffuse verso occidente, fino all'Africa, donde a noi proviene. Le faraone egiziane erano già note e sfruttate dagli antichi romani. Il tacchino, uno dei principali doni commestibili del nuovo mondo, è stato portato in Europa da Cristoforo Colombo.

E' dal 1500 in avanti che la storia gastronomica dei due volatili si intreccia. E' subito chiaro ai palati raffinati dell'epoca che queste carni nutrienti e saporite, digeribili e versatili sono destinate alle tavole dei ricchi, degli ospiti, per banchetti sontuosi e per quelli di immagine.

Stranamente, una certa tradizione alimentare dei tempi moderni ha fatto passare questi animali nel gruppo di quelli di serie B, come se la vera carne fosse quella bovina, e questa è un pallido surrogato. La moderna ricerca nutrizionale ha restituito al pollo e tacchino il ruolo che gli hanno assegnato secoli di gloria culinaria.

Il contenuto proteico è intorno al 18 - 19% nel pollo ed arriva fino al 23% nel petto, nel tacchino si arriva al 20% e fino al 23,5% nel petto. I tagli più magri di carne bovina non superano il 21% di proteine. Non è solo un discorso di qualità, perchè queste proteine sono di qualità molto elevata, con abbondante presenza di due aminoacidi essenziali, il triptofanoe la lisina.
Inutile dilungarsi sui grassi, meno non si può. Tutti sanno che stiamo parlando di carni magre, anzi magrissime: nel petto di pollo la percentuale di grasso arriva all'1,5%; in quello di tacchino non si raggiunge l'1%. Quello che forse è meno noto è l'aspetto qualitativo del grasso avicolo, nel quale sono presenti notevoli quantità di acido linoleico, un principio nutritivo essenziale per la specie umana, utile anche per regolare la colesterolemia, e che in genere si trova solo nei prodotti vegetali.
Anche per i minerali siamo a livelli interessanti, soprattutto per quanto riguarda ferro e zinco.
Nel Tacchino si raggiungono valori vicini a quelli delle carni rosse bovine, e superiori a quelle del maiale e del coniglio. Non tutti sono rassegnati che il pollo ruspante no esiste più e quasi nessuno si accorge, che quando lo trova esposto in negozio, quasi sempre si tratta di frode in commercio.

Forse è colpa della cattiva informazione fornita dagli allevatori, i quali, invece, non solo offrono al mercato carne di prima qualità e supercontrollata ( una raffica di leggi a tutela del consumatore impone controlli sanitari e veterinari, da circa vent'anni, su tutte le fasi dell'allevamento ) ma si preoccupano anche di fornire al pollame un'alimentazione sempre migliore, sempre più bilanciata, che certamente nessun pollo ruspante ha mai potuto ricevere.
Gli attuali mangimi contengono cereali (50/55%), farine proteiche (20/25%), cruscami, vitamine e sali minerali: prodotti naturali, essicati e miscelati.
Anche il luogo dell'allevamento, al posto delle famigerate batterie in uso un paio di decenni fà ( dove gli animali venivano eccessivamente stipati ) è oggi volto ad assomigliare al massimo all'ambiente naturale. I polli vengono allevati a terra, con temperature, umidità ed areazione costanti e controllate, in modo da garantire uno sviluppo salubre, oltre che omogeneo e programmabile.

Tutto il pollame, appena macellato, pulito ed eviscerato, entra in quella catena del freddo che non si interrompe mai e che offre la massima garanzia al consumatore.
Il surgelamento di polli e tacchini avviene con tecnica rapida a meno di 50 gradi e sotto rigido controllo sanitario. Assai più efficace del procedimento seguito a casa, che avviene lentamente a temperature normali, alterando molte delle proprietà organolettiche del prodotto e anche, in parte, gusto, aroma e consistenza.

Da pesce raro, difficile da reperire perchè ne era difficile la cattura, la trota è diventata da qualche anno una buona frequentatrice della tavola degli italiani.

Appartenente alla famiglia dei salmonidi, grande nuotatrice, reperibile sia in acqua dolce che in acqua salata, la trota è oggi uno degli alimenti che hanno attirato l'attenzione degli esperti della nutrizione.

Cento grammi di trota contengono infatti una concentrazione notevole di proteine ( quasi il 15% ) di valore biologico elevato pari a quello della carne ( 85 calorie circa ) e solo 3 grammi di lipidi ( grassi ) oltre a non secondarie qualità di minerali ( ferro, calcio, ma soprattutto fosforo: 200 milligrammi ).

Particolarmente basso risulta il colesterolo, soprattutto nella varietà di pesce maggiormente diffusa in Italia, la trota iridea: 18-20 milligrammi ogni 100 grammi. Tra tutti gli alimenti che si caratterizzano come importanti fonti di proteine di elevato valore biologico, la trota rappresenta il meglio per la realizzazione di diete a basso contenuto di lipidi, ed è molto indicata anche per quelle diete che devono assicurare un razionale dimagrimento, diete in cui è necessario fornire un'abbondante razione proteica ad alto valore biologico, pur tenendo basso il livello calorico: per nessun altro prodotto, forse, sono reperibili tante facili e gustose ricette che prevedono un uso minimo di grassi da condimento.

Con gli allevamenti intensivi disponibili oggi, la trota è vantaggiosa rispetto a qualche anno fa anche dal punto di vista economico. Offre il massimo di garanzie in fatto di igienicità, qualità controllata e costante, libera dai purtroppo ben noti problemi di bioaccumulazione ( mercurio, piombo ecc. )
Anche se non sempre il consumatore viene preventinamente ed efficacemente informato sulle caratteristiche di questo pesce dal gusto delicato ed inconfondibile ( adatto per la sua digeribilità, anche a bambini, anziani e gastropatici ), l'informazione al riguardo circola sempre di più e con sempre maggior contenuto di scientificità.

Negli Stati Uniti si sono fortemente sviluppate le ricerche del pesce per la protezione della salute. E' stato calcolato e comunicato che un'assunzione media di 30 grammi di pesce al giorno ha già valore nei confronti delle malattie coronariche, e che 75 grammi hanno un valore peventivo e terapeutico sui livelli di trigliceridi e di colesterolo nel sangue e sulla aggregazione piastrinica ( quindi sulla tendenza a formare i trombi )
Anche in Italia il consumo è in crescita, mentre crescono le soluzioni commerciali, prime fra tutte i surgelati, che proprio nel pesce hanno giustamente trovato il loro punto di forza.

Nel surgelato controlli e garanzie forniscono al mercato uno degli alimenti non solo più comodi da usare ma anche più sicuri dal punto do vista culinario e nutrizionale.
Un pesce, la trota, che presenta oggi come non mai parecchi vantaggi su altri cibi.

Lungi da me l'idea di proporvi un oroscopo personalizzato, vi elenco alcuni noti siti in cui trovare le vostre risposte ai problemi che (con molta probabilità) porterà l'anno che verrà.

Oroscopo.it 2015

Oroscopo 2015

Di che segno sei 

Tutti gli oroscopi 2015 presenti su Google

Se non vai a lavorare, vieni licenziato. Il principio è molto semplice. E siccome i tuoi datori di lavoro sono i cittadini, che ti pagano profumatamente, te ne vai a casa. Senza discutere. 

A darne notizia è il deputato 5 Stelle Simone Valente, che scrive: 

Abbiamo proposto che i parlamentari che facciano troppe assenze, decadano dalla carica e se ne tornino a casa. Solo per fare un esempio, ecco le percentuali d'assenza di alcuni dipendenti dei cittadini: 

Antonio Angelucci (FI) 99%
Rocco Crimi (FI) 94%
Piero Longo (FI) 92%
Nicolò Ghedini (FI) 99%
Denis Verdini (FI) 91%
Giulio Tremonti (gal) 85%

...Ma se voi non vi presentate a lavoro che vi succede?! 

I partiti voteranno mai questo provvedimento?
Il Movimento 5 Stelle mette ancora davanti alla Casta una proposta davvero importante. Vedremo se avrà seguito. 

La ragione di questa pratica sarebbe da ricondurre alla tradizione cinese che affida molta importanza al volto e soprattutto all’idea diffusa che essendo le nazioni occidentali molto sviluppate, se un’azienda cinese assume degli occidentali allora deve essere particolarmente di successo.

Fonte

Allo scopo di evitare sorprese postume vi elenco i 5 errori più comuni da NON commettere quando si sta per firmare un contratto d’affitto.

1) Non aver visitato la zona

Una casa perfetta in un quartiere che non offre servizi, negozi e mezzi pubblici potrebbe rivelarsi una scelta azzardata. Per questo, non aver visitato il quartiere o essersi informati sulla vicinanza di supermercati, i mezzi pubblici e i servizi vari,può essere un grande errore. E’ bene anche visitare la zona per il traffico, la situazione dei parcheggi e soprattutto la quiete nelle ore serali.

2) Soprassedere su alcune domande

A costo di sembrare eccessivamente pignoli, fate più domande possibili al vostro padrone di casa in merito all’appartamento, al condominio e alla zona: si tratta della casa in cui, per più o meno tempo, dovrete abitare, quindi accertatevi che la situazione abitativa in cui dovrete vivere non sia penalizzante per la vostra vita domestica. Fate domande sui vicini, su chi abita sotto o sopra all’appartamento che volete affittare, se il regolamento condominiale prevede restrizioni particolari, ad esempio sugli animali domestici, sulla sfruttabilità delle parti comuni come un cortile per un posto bici.

3) tasse e le bollette

Siate molto scrupolosi nella richiesta di informazioni in merito a “chi paga cosa” . Uno degli errori più comuni di chi affitta una casa infatti è non sapere come vengono ripartite le spese e chi paga le tasse (ad esempio: la tassa sui rifiuti). Accertatevi sempre che sia tutto chiaro per non incorrere poi in un multe o more.

4) Non effettuare controlli dell’abitazione prima del trasloco

Prima di entrare nel nuovo appartamento e trasferire i vostri mobili e i vostri effetti personali, non effettuare un controllo preventivo e documentare, in caso di danni già esistente, con fotografie, potrebbe costare molto caro. E’bene quindi avvisare sempre il padrone di casa in caso di danni non imputabili al vostro ingresso in casa.

5) Intervenire senza il benestare del padrone di casa

Effettuare lavori, seppur minimi, all’interno di un appartamento in affitto è forse l’errore più comune commesso dai nuovi inquilini. Prima di bucare muri, ridipingere pareti o appendere quadri chiedete il permesso al vostro padrone di casa prima di incorrere in spiacevoli discussioni.